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全球首站!米其林星厨巡宴!团长买单!

www.ct0065.com2019-09-11

  北京吃货团3天前我要分享

  

  米其林星厨盛宴

  在全球开始巡回

  北京作为首发站

  让团长带你先睹为快!

  1星厨 · 全球首站

  

  9月5日,香格里拉集团“星厨盛宴 赏遇粤味之旅”在北京启动。以北京中国大饭店为起点,于2019年9月至10月期间陆续在巴黎香格里拉大酒店、新加坡香格里拉大酒店、香港九龙香格里拉大酒店、上海静安香格里拉大酒店和广州香格里拉大酒店巡回推出。

  

  本次星厨主角,是来自香格里拉集团的中餐行政总厨梁燊龙(图右)。拥有超过30年烹饪经验,将到访分布于全球六个城市的香宫/夏宫中餐厅,并运用其备受赞誉的创新之道,携手这些标志性中餐厅的主厨联袂呈现明星双厨晚宴。2赏味 · 星厨盛宴

  

  此次星厨盛宴共有8道菜品,除了精致之余,更能体现的是匠心!

  蜜汁西班牙黑毛猪叉烧- 巴黎香格里拉大酒店香宫招牌菜 -

  

  

  将粤菜传统的烧腊进行了品质升级!西班牙的黑毛猪,肉的肌理中包含了均匀的脂肪,吃下去最明显的感受,莫过于每嚼一下带来的松软回馈!配上味甘的白葡萄酒,相得益彰!上汤炸蟹盖- 星厨梁燊龙招牌菜 -

  

  

  用充足的蟹肉和适量洋葱填满蟹壳,这个过程好像是在见证这只蟹的重生!油炸过的蟹肉更加嫩滑,表面酥脆的面包糠让味道变得更加厚重! 至尊响螺汤- 广州香格里拉大酒店夏宫招牌菜 -

  

  比较清淡的一款汤,但是清淡之余,响螺的鲜甜味会让你眼前一亮!作为第三道菜,它让团长的在宴席开头就感到非常舒适! 赛螃蟹香烤鳕鱼- 新加坡香格里拉大酒店香宫招牌菜 -

  

  团长认为它本次宴席的颜值担当!简单一块鳕鱼,却散发着高冷的美;鲜嫩多汁的滋味,配上赛螃蟹爽滑口感,海洋的气息用味蕾感受!砂锅山药烧鲍鱼- 北京中国大饭店夏宫招牌菜 -

  

  北京夏宫的代表作,由北京的中餐行政总厨陈坚师傅烹制!关于味道,不是团长我嘴拙,而是吃过后你会发现这道菜你脑海的回忆,都是这菜里鲍鱼的鲜味!鲍鱼弹性十足,细细咀嚼中你能体会到鲍汁的调味更是画龙点睛哦~

  浓汤竹笙露笋卷- 星厨梁燊龙招牌菜 -

  

  又一道梁师傅的代表作!看到这道菜后我发现,梁师傅真的很喜欢用清爽的色彩来呈现美食!金色的汤底,带着类似玉兰白的竹笙,最后还有隐约显露的青色芦笋;用心感受下,它散发的初雨过后般的盎然生机!蕃茄牛嵩炒饭- 香港九龙香格里拉大酒店香宫招牌菜 -

  

  另一道颜值担当,来自香港九龙香格里拉的香宫!新鲜番茄轻烫蜕皮,仅这第一步就感受到了强大的烹饪素质!因为这番茄依旧保留着生涩,感受与熟番茄完全不同!底部的番茄汁,酸甜适中;包裹在内的炒饭,更是吸收了番茄的清香,有融为一体的感觉!香宫三重奏(杨枝金露/ 鸡皮酥/ 枣茸方糕)- 上海静安香格里拉大酒店夏宫招牌菜 -

  

  

  来到了收尾之作,三种点心的联奏!传统的尾菜,多以重味结束,这样能让你的胃口在这尾奏中缓缓退场;但区别就在这里,三款点心是清甜为主!尤其是杨枝金露,带着芒果和西柚淡淡的酸,吃完之后是意犹未尽的心情,这对于一场美食的约会来讲,真的是一种境界!3追寻 · 星厨心路

  

  此次,团长有幸见到了星厨盛宴的主角梁燊龙师傅,和北京中餐行政总厨陈坚师傅!谈吐之间,两位师傅的可爱展露无遗,厨艺上的成功源自他们对纯真生活的热爱~

  

  饭后交流中,梁师傅说:“我追求的就是原汁原味!用新鲜优质的食材,猛火快炒上碟,留住中国烹饪的锅气!中餐烹法千变万化,每款菜式和食材都各有特色,能表现个中真味,方能称为良厨。我很高兴能和这些城市的主厨合作,共同创作、相互交流并切磋技艺”。

  

  另外说一下,梁师傅说的基本上都是粤语,和大家的交谈都是陈坚师傅人工翻译哦!虽然陈师傅也有浓浓的港普,但两位师傅的热情,都让团长感动~

  ///////

  

  

  一期一会的巡回之旅

  关于美食又怎能没有你

  错过之后可就要等一年了哦~

  星厨盛宴&团长买单

  告诉团长

  “你向往的盛宴是怎样的?”

  或

  “8道菜品你最爱的是?”

  团长将邀请

  留言点赞最多的2名粉丝

  免费享用米其林星厨盛宴

  (开奖时间:2019年9月9日)

  中国大饭店·夏宫中餐厅

  

  电话:010-

  地址:建国门外大街1号中国大饭店2层

  声明:本文部分图片为中国大饭店提供,特此鸣谢!转载请联系

  ▎编辑:食验者V仔 摄影:Sun.,中国大饭店

  ▎商务合作:(电话/微信)

  

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  米其林星厨盛宴

  在全球开始巡回

  北京作为首发站

  让团长带你先睹为快!

  1星厨 · 全球首站

  

  9月5日,香格里拉集团“星厨盛宴 赏遇粤味之旅”在北京启动。以北京中国大饭店为起点,于2019年9月至10月期间陆续在巴黎香格里拉大酒店、新加坡香格里拉大酒店、香港九龙香格里拉大酒店、上海静安香格里拉大酒店和广州香格里拉大酒店巡回推出。

  

  本次星厨主角,是来自香格里拉集团的中餐行政总厨梁燊龙(图右)。拥有超过30年烹饪经验,将到访分布于全球六个城市的香宫/夏宫中餐厅,并运用其备受赞誉的创新之道,携手这些标志性中餐厅的主厨联袂呈现明星双厨晚宴。2赏味 · 星厨盛宴

  

  此次星厨盛宴共有8道菜品,除了精致之余,更能体现的是匠心!

  蜜汁西班牙黑毛猪叉烧- 巴黎香格里拉大酒店香宫招牌菜 -

  

  

  将粤菜传统的烧腊进行了品质升级!西班牙的黑毛猪,肉的肌理中包含了均匀的脂肪,吃下去最明显的感受,莫过于每嚼一下带来的松软回馈!配上味甘的白葡萄酒,相得益彰!上汤炸蟹盖- 星厨梁燊龙招牌菜 -

  

  

  用充足的蟹肉和适量洋葱填满蟹壳,这个过程好像是在见证这只蟹的重生!油炸过的蟹肉更加嫩滑,表面酥脆的面包糠让味道变得更加厚重! 至尊响螺汤- 广州香格里拉大酒店夏宫招牌菜 -

  

  比较清淡的一款汤,但是清淡之余,响螺的鲜甜味会让你眼前一亮!作为第三道菜,它让团长的在宴席开头就感到非常舒适! 赛螃蟹香烤鳕鱼- 新加坡香格里拉大酒店香宫招牌菜 -

  

  团长认为它本次宴席的颜值担当!简单一块鳕鱼,却散发着高冷的美;鲜嫩多汁的滋味,配上赛螃蟹爽滑口感,海洋的气息用味蕾感受!砂锅山药烧鲍鱼- 北京中国大饭店夏宫招牌菜 -

  

  北京夏宫的代表作,由北京的中餐行政总厨陈坚师傅烹制!关于味道,不是团长我嘴拙,而是吃过后你会发现这道菜你脑海的回忆,都是这菜里鲍鱼的鲜味!鲍鱼弹性十足,细细咀嚼中你能体会到鲍汁的调味更是画龙点睛哦~

  浓汤竹笙露笋卷- 星厨梁燊龙招牌菜 -

  

  又一道梁师傅的代表作!看到这道菜后我发现,梁师傅真的很喜欢用清爽的色彩来呈现美食!金色的汤底,带着类似玉兰白的竹笙,最后还有隐约显露的青色芦笋;用心感受下,它散发的初雨过后般的盎然生机!蕃茄牛嵩炒饭- 香港九龙香格里拉大酒店香宫招牌菜 -

  

  另一道颜值担当,来自香港九龙香格里拉的香宫!新鲜番茄轻烫蜕皮,仅这第一步就感受到了强大的烹饪素质!因为这番茄依旧保留着生涩,感受与熟番茄完全不同!底部的番茄汁,酸甜适中;包裹在内的炒饭,更是吸收了番茄的清香,有融为一体的感觉!香宫三重奏(杨枝金露/ 鸡皮酥/ 枣茸方糕)- 上海静安香格里拉大酒店夏宫招牌菜 -

  

  

  来到了收尾之作,三种点心的联奏!传统的尾菜,多以重味结束,这样能让你的胃口在这尾奏中缓缓退场;但区别就在这里,三款点心是清甜为主!尤其是杨枝金露,带着芒果和西柚淡淡的酸,吃完之后是意犹未尽的心情,这对于一场美食的约会来讲,真的是一种境界!3追寻 · 星厨心路

  

  此次,团长有幸见到了星厨盛宴的主角梁燊龙师傅,和北京中餐行政总厨陈坚师傅!谈吐之间,两位师傅的可爱展露无遗,厨艺上的成功源自他们对纯真生活的热爱~

  

  饭后交流中,梁师傅说:“我追求的就是原汁原味!用新鲜优质的食材,猛火快炒上碟,留住中国烹饪的锅气!中餐烹法千变万化,每款菜式和食材都各有特色,能表现个中真味,方能称为良厨。我很高兴能和这些城市的主厨合作,共同创作、相互交流并切磋技艺”。

  

  另外说一下,梁师傅说的基本上都是粤语,和大家的交谈都是陈坚师傅人工翻译哦!虽然陈师傅也有浓浓的港普,但两位师傅的热情,都让团长感动~

  ///////

  

  

  一期一会的巡回之旅

  关于美食又怎能没有你

  错过之后可就要等一年了哦~

  星厨盛宴&团长买单

  告诉团长

  “你向往的盛宴是怎样的?”

  或

  “8道菜品你最爱的是?”

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  (开奖时间:2019年9月9日)

  中国大饭店·夏宫中餐厅

  

  电话:010-

  地址:建国门外大街1号中国大饭店2层

  声明:本文部分图片为中国大饭店提供,特此鸣谢!转载请联系

  ▎编辑:食验者V仔 摄影:Sun.,中国大饭店

  ▎商务合作:(电话/微信)

  

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